🌻Пахлава🌻

Подогреваем молоко и добавляем сахар и дрожжи. Даем настояться 5 минут. В другой миске смешиваем муку,соль,масло,яйца и сметану. В эту смесь добавляем "ожившие" дрожжи,и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 1-2 часа.

Подготовим начинку. Измельчаем орехи(можно скалкой или отбивным молоточком,чтоб они не превратились в кашу) и смешиваем с сахаром.

Тесто делим на 10 частей. Я готовила на целый противень. И каждый из листов должен быть очень тоненьким. Форму смазываем маслом и стелим первый лист,на него посыпаем начинку. Немного. Стелим второй лист,его можно сперва смазать растительным или топленым маслом,а затем посыпаем начинку. И так до последнего листа.

Зафиксируйте края пахлавы. Смажьте верхний слой взбитым желтком. Можете украсить изюмом или орехами. Резрежьте пахлаву ромбиками. И отправляем в духовку, подогретой до 180°С.

Готовим сироп. В кипятке растворяем сливочное масло и мед. И когда пахлава слегка подрумянется, поливаем этим сиропом все разрезы. Так пахлава станет сочной и все слои пропитаются. Сироп должен впитаться и пахлава будет готова.