Австралийский яблочный пирог

Тесто: В миску или чашу миксера выложить все ингредиенты для теста и перемешать. Скатать в шар. Тесто получается достаточно мягкое и нежное. 1/3 теста завернуть в пленку и убрать в морозилку, остальное тесто завернуть пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать МЕЛКИМ кубиком, не более 5 мм, чтобы начинка была стабильной, иначе при разрезе яблоки будут вываливаться.

Яблочный сок - взять из общего количества 80 мл, лимонный сок и сахар довести до кипения. В оставшемся соке развести крахмал. Снять сок с огня и сразу влить крахмал и перемешать. Немного остудить, потом хорошо перемешать и влить в яблоки, перемешать еще раз.

Форму смазать маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями мелкими, излишки стряхнуть.

Тесто из холодильника раскатать между двумя пленками и выложить в форму.Духовку разогреть на 160 С. Выложить на тесто начинку, разровнять и немного прижать.

Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок. Выпекать 30-40 минут, но смотрите по цвету теста, должно быть слегка румяное.

Приятного аппетита 😋