Постное мороженое на кокосовом молоке апгрейд

Заранее надо сделать постную сгущёнку. Смешать сухие сливки с сахаром, влить кипяток, хорошо размешать массу, затем прогреть ее, помешивая, на водяной бане до получения однородной консистенции. Охладить, затем поставить в холодильник. После холодильника "сгущенка" станет гуще.

Ягоды (у меня клубника) пробить блендером. Из банки с кокосовым молоком ложкой вынуть густую часть. (После холодильника кокосовое молоко расслаивается на 2 фракции - гущу и жидкость.) Смешать ягоды, кокосовую гущу и "сгущёнку". Попробовать на сладость, при необходимости добавить сахар. Получившуюся массу отправить в мороженицу. Если такого устройства дома нет, то положить массу в контейнер и поставить в морозилку. Периодически надо доставать контейнер и взбивать мороженое.

Можно есть это мороженое даже мягким, не застывшим до конца. Это тоже очень вкусно.