Постное морковное печенье с изюмом и орехами

Морковь натрите на мелкой тёрке. Орехи положите в пакет и раздробите при помощи скалки. Цукаты нарежьте маленькими кубиками (для этого печенья используйте мягкие цукаты).

К тёртой моркови добавьте растительное масло и весь сахар, перемешайте лопаткой.

Добавьте орехи, изюм и цукаты, перемешайте.

Добавьте половину муки и разрыхлитель, перемешайте. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто (долго месить не нужно, только до однородной массы).

Сформируйте 15 шариков (~по 30 г каждый), если тесто будет липнуть к рукам, смочите руки водой. Выложите шарики на противень с бумагой для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. (+/- 2 минуты). Приятного аппетита 🤗