Тортик "Малиновое Наслаждение"

Name: Тортик "Малиновое Наслаждение"
Ingredients: Бисквит: у меня форма диаметром 19.5 см; Яйцо 5 шт.; Сахар 130-140 гр.; Соль щепотка; Мука (использую 1 сорт) 150 гр.; Крем:; сметана 30 % 400-500 гр.; Загуститель для сметаны 1 шт.; варенье малиновое 150-200 мл; сгущёнка по желанию 100-150 гр.; по желанию добавить кусочки мармелада, между слоями 100-200 гр.; коньяк или ром по желанию 1 ст. л.; Шоколад на бока торта 200 гр. или шоколадной крошки; Сливки для украшения верха торта. Или что то по своему вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Этот тортик делала первый раз. Сын попросил торт со вкусом малины. Сделала то, что...

Ингредиенты

Бисквит: у меня форма диаметром 19.5 см
Яйцо 5 шт.
Сахар 130-140 гр.
Соль щепотка
Мука (использую 1 сорт) 150 гр.
Крем:
сметана 30 % 400-500 гр.
Загуститель для сметаны 1 шт.
варенье малиновое 150-200 мл
сгущёнка по желанию 100-150 гр.
по желанию добавить кусочки мармелада, между слоями 100-200 гр.
коньяк или ром по желанию 1 ст. л.
Шоколад на бока торта 200 гр. или шоколадной крошки
Сливки для украшения верха торта. Или что то по своему вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сметана и сгущёнка должны быть холодными. Можно вместо сметаны взбить сливки или сливочное масло, кто как любит. Малиновое варенье пропустить через сито, чтобы не было косточек. СИРОП: В ёмкость налить 100 мл воды, добавить сахар 50-70 гр. Поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать полностью остыть. Сироп можно не варить. В ёмкость отправить сахар, кипяток, перемешать, чтобы сахар растворился. Дать остыть.

Готовый бисквит нарезать на 3 коржа.

КРЕМ: В ёмкость отправить холодную сметану, взбить миксером 1-2 минуты.

Добавить сгущёнку, взбить ещё с 1-2 минуты.

Добавить варенье, коньяк, взбить 1 минуту.

Добавить загуститель, взбить 1 минуту. Если у вас сметана густая, то загуститель не нужен.

Цвет получается не яркий. Я добавила 1 каплю красного пищевого красителя.

Выложить 1 корж, пропитать сиропом, положить крем, разровнять. По желанию можно добавить кусочки мармелада или целые ягоды малины.

Выложить 2 корж, пропитать сиропом, положить крем, разровнять. На этом слое тоже можно добавлять мармелад или целую малину.

Выложить 3 корж пропитать сиропом, положить крем, разровнять. Оставить торт на 15-20 минут.

Снять кольцо, обмазать бока кремом. Убрать только в холодильник на 40-60 минут.

Бока торта покрыть шоколадной крошкой.

На тарелку поставить кольцо и положить корж.

Крем для украшения верха торта выложить в кондитерский мешок. Насадки закрытая звезда. У меня сливки из пакета с добавлением молока. Взбила согласно инструкции. Можно ещё добавить сгущёнку.

Вот так делаю узор.

Чередуя тёмный цвет, светлый цвет.

Добавить мелкие элементы и зелень.

Если нет шоколадной крошки, то натереть шоколад на крупной терке. Чтобы легче натирался шоколад, положить его заранее на минут 20 в морозилку. Вот так будет выглядеть с боками из шоколадки.