Тортик "Малиновое Наслаждение"

Сметана и сгущёнка должны быть холодными. Можно вместо сметаны взбить сливки или сливочное масло, кто как любит. Малиновое варенье пропустить через сито, чтобы не было косточек. СИРОП: В ёмкость налить 100 мл воды, добавить сахар 50-70 гр. Поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать полностью остыть. Сироп можно не варить. В ёмкость отправить сахар, кипяток, перемешать, чтобы сахар растворился. Дать остыть.

Готовый бисквит нарезать на 3 коржа.

КРЕМ: В ёмкость отправить холодную сметану, взбить миксером 1-2 минуты.

Добавить сгущёнку, взбить ещё с 1-2 минуты.

Добавить варенье, коньяк, взбить 1 минуту.

Добавить загуститель, взбить 1 минуту. Если у вас сметана густая, то загуститель не нужен.

Цвет получается не яркий. Я добавила 1 каплю красного пищевого красителя.

Выложить 1 корж, пропитать сиропом, положить крем, разровнять. По желанию можно добавить кусочки мармелада или целые ягоды малины.

Выложить 2 корж, пропитать сиропом, положить крем, разровнять. На этом слое тоже можно добавлять мармелад или целую малину.

Выложить 3 корж пропитать сиропом, положить крем, разровнять. Оставить торт на 15-20 минут.

Снять кольцо, обмазать бока кремом. Убрать только в холодильник на 40-60 минут.

Бока торта покрыть шоколадной крошкой.

На тарелку поставить кольцо и положить корж.

Крем для украшения верха торта выложить в кондитерский мешок. Насадки закрытая звезда. У меня сливки из пакета с добавлением молока. Взбила согласно инструкции. Можно ещё добавить сгущёнку.

Вот так делаю узор.

Чередуя тёмный цвет, светлый цвет.

Добавить мелкие элементы и зелень.

Если нет шоколадной крошки, то натереть шоколад на крупной терке. Чтобы легче натирался шоколад, положить его заранее на минут 20 в морозилку. Вот так будет выглядеть с боками из шоколадки.

Сделала во второй раз тортик. Получился поярче. Внутри вот так выглядит.