Морковный ароматный рулет с кремом из маскарпоне

Name: Морковный ароматный рулет с кремом из маскарпоне
Ingredients: Крем:; маскарпоне; сливок 33%; корицы; сахарной пудры; Бисквит:; яйца; сахара; измельченной моркови (отжать сок); муки (цельнозерновой или высший сорт); соды (разрыхлитель); изюма; грецкого ореха; корицы; какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katya BivKen ШЕФ

Рецепт очень вкусного шоколадного морковного рулета со сливочным кремом! Всем очень...

Ингредиенты

Крем:

маскарпоне 240 г.

сливок 33% 150 мл.

корицы 1/2 ч.л.

сахарной пудры 20 г.

Бисквит:

яйца 3

сахара 70 г.

измельченной моркови (отжать сок) 100 г.

муки (цельнозерновой или высший сорт) 100 г.

соды (разрыхлитель) 1/2 ч.л.

изюма 30 г.

грецкого ореха 20 г.

корицы 1 ч.л.

какао 3 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты мука+корица+какао+сода (разрыхлитель).

В отдельной чаше взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, добавляем промытый изюм, грецкие орехи, морковь натертую на мелкой терке (отжать от сока), хорошо перемешиваем.

Добавляем смесь сухих ингредиентов. Тесто готово. Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и равномерно распределяем тесто слоем толщиной 1 см. Выпекаем 15 минут при 180С.

Готовим крем. Охлажденные сливки 33% взбиваем до пышной массы с сахарной пудрой. В отдельно чаще перемешиваем маскарпоне до однородной массы, добавляем корицу. И соединяем эти массы постепенно добавляя к маскарпоне взбитые сливки. Крем готов.

Полотенце посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на него наш морковный бисквит, и аккуратно сворачиваем рулетом, оставляем остывать в завернутом виде.

Остывший бисквит разворачивает, равномерно распределяем по нему крем и сворачиваем аккуратно в готовый рулет!) Охлаждаем и нарезаем порционными кусочками) Приятного аппетита!