Куриный рулет

Берется пакет из-под молока или кефира. Верх пакета осторожно раздвинуть, не повредить, потому что потом надо будет закрыть. Вымыть.

Берем курицу кило триста- семьсот. Моем тушку и все мясо срезаем с костей. Куриное мясо режем на небольшие кусочки, размером с фалангу указательного пальца. Потом по вкусу солим, перчим и посыпаем сухим желатином. Две столовые ложки. Тщательно перемешиваю.

Затем утрамбовываю куриное мясо в пакет, стиплером скрепляю его края, ставлю в большую кастрюлю с водой, чтобы он почти весь в нее погрузился, но с «головой» не заливаю, оставляю несколько сантиметров торчать, и варю. Сначала большой огонь сделайте, а когда закипит, убавьте газ, пусть потихонечку побулькивает. Варится 1-1,5 часа.

Потом достаю пакет, даю ему остыть и ставлю на ночь в холодильник, но не в морозильник. Утром пакет осторожно ножницами по бокам разрезаю, только сначала положите его на бок. Поставите закрепленной частью вверх – рулет сломается. Ну и ешьте с аппетитом. Это - классический рецепт.

Возможны варианты: добавляете к куриному мясу мелко нарубленный чеснок, изюм, чернослив, зеленый горошек, кто что любит. И количество желатина можно менять, если побольше его положить, рулет выйдет упругий, поменьше – жидковатый. Лично я предпочитаю первый вариант. Приятного аппетита