Рулет из курицы с овощами и сыром

Name: Рулет из курицы с овощами и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: курица (2 кг-с костями,-нетто); бекона с/к; небольших сладких перца (у меня-зелёные); сельдерея; морковь; луковица; сыра моцарелла; Маринад:; оливковое масло; бальзамического уксуса; соевого соуса; жидкого мёда; соуса шрирача (либо другого очень острого соуса типа табаско); кориандра, зиры, имбиря молотого; Соль я не добавляю, ибо бекон достаточно солёный (можете досаливать по вкусу; постного масла без запаха для обжарки; Гарнир - отваренный молодой картофель со сливочным маслом (или любой на ваш вкус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

2 часа

6 порций

Ингредиенты

курица (2 кг-с костями,-нетто) 1
бекона с/к 250 гр
небольших сладких перца (у меня-зелёные) 2
сельдерея 2-3 стеблей
морковь 1
луковица 1
сыра моцарелла 150 гр
Маринад:
оливковое масло 100 гр
бальзамического уксуса 1 ст. ложка
соевого соуса 1 ст. ложка
жидкого мёда 2 ст. ложки
соуса шрирача (либо другого очень острого соуса типа табаско) 1 ч. ложка
кориандра, зиры, имбиря молотого По 0,5 ч. ложки
Соль я не добавляю, ибо бекон достаточно солёный (можете досаливать по вкусу
постного масла без запаха для обжарки 1 ст. ложка
Гарнир - отваренный молодой картофель со сливочным маслом (или любой на ваш вкус)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тушку курицы филируем вместе с ногами. Кожу снимаем одним куском, вырезая крылья и нижнюю часть голени.

Из мякоти у меня получилось 4 куска. Суповой набор отправляем в морозилку.

Смешиваем ингредиенты для маринада.

Заливаем филе и кожу, тщательно распределяем маринад, оставляем минимум на час. У меня мариновалось 4 часа.

Чистим, моем и режем овощи.

Морковь обжариваем с луком и сельдереем на ложке постного масла до румяности. Остужаем.

Шкурку распределяем по ровной поверхности. На неё выкладываем внахлёст бекон. Отбиваем в пакете курицу, вначале грудки, затем окорочка. Распределяем по бекону.

Выкладываем полосками: перец, сыр, обжаренные морковь, лук и сельдерей.

Сворачиваем рулет поперёк. Закрепляем кожу зубочистками. Делаем лодочку из фольги (пока закрытую) и отправляем в духовку при 190 гр на 1 час. Затем открываем лодочку из фольги, повышаем огонь до 210 гр и запекаем 15 мин.