Яичный рулет с курицей - закуска на новогодний стол 2026

Яйца смешать с майонезом и солью. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом (я использую силиконовый коврик). Распределить яичную массу ровным слоем и выпекать 10-12 минут, в разогретой духовке при 200°С.

Филе нарезать кусочками среднего размера. Добавить мелко нарезанную петрушку, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать. В 500 мл кипятка растворить 1 бульонный кубик.

Остывший яичный корж накрыть пищевой пленкой, перевернуть пленкой на рабочую поверхность и аккуратно снять пергамент (силиконовый коврик отходит без труда).

Распределить начинку по всей поверхности коржа. При помощи пленки свернуть рулет.

Рулет переложить на фольгу. Завернуть в 2-3 слоя фольги, хорошо закрыв края рулета. Рулет переложить в глубокую форму для запекания или выложить на противень с бортами. Вылить в форму бульон и поставить в разогретую 180-200°С духовку. Запекать 30 минут.

Второй бульонный кубик залить 500 мл кипятка. Через 30 минут рулет перевернуть, долить бульон и запекать еще 1 час. Готовый рулет полностью остудить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

P.S. Я не знаю, можно ли при запекании бульон заменить на обычную воду. Этот рецепт я прочитала в кулинарном журнале, лет 15-18 назад. Всегда готовлю только так. Но знаю точно, что наличие жидкости при запекании обязательно.

Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🍽️ Буду рада вашим эмоциям и фоотзывам 🤗