Яичный рулет с цукини

Цукини нарезаем на тонкие длинные полоски толщиной 1,5-2 мм.

Духовку разогреваем до 200°С.

Полоски цукини, выкладываем на лист внахлест 🚩обязательно выстеленный пергаментом.

В удобную посуду разбиваем яйца, добавляем молоко, сыр пармезан (или любой другой твердый сыр). Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

В самую последнюю очередь солим кабачки (так как они почти сразу дают сок) и добавляем специи по вкусу. Выливаем аккуратно яичную смесь.

Запекаем минут 20-30 до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Когда запеканка готова аккуратно скручиваем в рулет.

Часто добавляю начинку: тонко нарезанный сыр (который хорошо плавится) и ветчину, раскладывая по всей поверхности и только потом скручиваю в рулет.

В дополнение, вместо гарнира, хорошо подойдёт свежий салат и сыр или нарезка из колбасных изделий.

Другие идеи рецептов рулетиков из цукини вы сможете посмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов https://youtu.be/M8VIazJArTw

Приятного аппетита!