Makowiec zawijany (Маковец) Польский маковый рулет

Name: Makowiec zawijany (Маковец) Польский маковый рулет
Ingredients: Для теста:; муки 320 гр; сливочного масла 100 гр; молока 120 мл; желтка 2 шт; сахара 4 ст. л.; соли 0,5 ч. л.; сухих дрожжей 1 ч. л. с горкой; Для начинки:; мака 150 грамм; сахар 100 гр.; мед 1 ст. л.; изюм 50 гр.; сливочное масла 50 гр.; белок с одного яйца 1 шт; Для верха; желток для смазки 1 шт; мак; Для глазури (по желанию); сахарной пудры 3 ст. л.; кипятка 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#медовыйспас #отпуск #польша В Польше ни один праздник не обходится без выпечки с...

Ингредиенты

Для теста:
муки 320 гр
сливочного масла 100 гр
молока 120 мл
желтка 2 шт
сахара 4 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
сухих дрожжей 1 ч. л. с горкой
Для начинки:
мака 150 грамм
сахар 100 гр.
мед 1 ст. л.
изюм 50 гр.
сливочное масла 50 гр.
белок с одного яйца 1 шт
Для верха
желток для смазки 1 шт
мак
Для глазури (по желанию)
сахарной пудры 3 ст. л.
кипятка 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто. Желтки нужно взбить с сахаром и солью.

Добавить к желткам дрожжи, теплое молоко, растопленное теплое сливочное масло. Смешать.

Всыпать муку. Замесить тесто. Месить не менее 5 минут руками, чтобы стало эластичным. Накрыть и убрать для расстойки на 1-1.5 ч.

Приготовим начинку. Сухой мак залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Слить воду через сито. Перемолоть блендером или мясорубкой. Добавить мягкое сливочное масло, белок, сахар и изюм. Есть также другой вариант, более простой) Я купила не мак, а маковую начинку сухую. В нее просто добавила кипятка по инструкции. Она была уже и молотая и с сахаром. Я добавила только мед и масло. Когда будете приобретать мак-читайте на упаковке-есть уже много готовых вариантов.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник примерно 30*35 см. Скалкой переносим на противень, застеленный пергаментом.

Размазываем начинку. Сворачиваем в рулет. Оставляем подходить минут 30-40.

Перед выпеканием на рулете делаем надрезы Смазываем желтком и посыпаем сверху маком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С около 30-35 минут.

Остывший можно полить белой глазурью - сахарную пудру заварить кипятком. Я не стала-у меня маковая начинка уже с сахаром и ей я посыпала рулет, в ней было достаточно сахара.

Нарезать и подавать. Приятного аппетита!