Makowiec zawijany (Маковец) Польский маковый рулет

Приготовим тесто. Желтки нужно взбить с сахаром и солью.

Добавить к желткам дрожжи, теплое молоко, растопленное теплое сливочное масло. Смешать.

Всыпать муку. Замесить тесто. Месить не менее 5 минут руками, чтобы стало эластичным. Накрыть и убрать для расстойки на 1-1.5 ч.

Приготовим начинку. Сухой мак залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Слить воду через сито. Перемолоть блендером или мясорубкой. Добавить мягкое сливочное масло, белок, сахар и изюм. Есть также другой вариант, более простой) Я купила не мак, а маковую начинку сухую. В нее просто добавила кипятка по инструкции. Она была уже и молотая и с сахаром. Я добавила только мед и масло. Когда будете приобретать мак-читайте на упаковке-есть уже много готовых вариантов.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник примерно 30*35 см. Скалкой переносим на противень, застеленный пергаментом.

Размазываем начинку. Сворачиваем в рулет. Оставляем подходить минут 30-40.

Перед выпеканием на рулете делаем надрезы Смазываем желтком и посыпаем сверху маком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С около 30-35 минут.

Остывший можно полить белой глазурью - сахарную пудру заварить кипятком. Я не стала-у меня маковая начинка уже с сахаром и ей я посыпала рулет, в ней было достаточно сахара.

Нарезать и подавать. Приятного аппетита!