Бисквитный рулет с кремом «Зимнее полено»

Разбить яйца в глубокую миску, взбить в густую пену с помощью миксера.

Продолжая взбивать, всыпать порциями 100 г сахара – его крупинки должны полностью раствориться.

Добавить в массу сметану и негорячее растопленное сливочное масло, взбить до однородности.

Муку перемешать с разрыхлителем, просеять, добавить в смесь, замесить тесто без комочков.

Застелить противень пергаментной бумагой, вылить в него тесто, разровнять его.

Печь основу для рулета 12-15мин в нагретой до 200 градусов духовке.

Готовый корж немного остудить, снять пергамент, переложить на чистое полотенце и вместе с ним рулетом свернуть.

Оставшийся сахар, бананы и творог до однородности взбить блендером или в кухонном комбайне.

Корж развернуть, смазать кремом, свернуть снова, выложить на плоское блюдо.

Обмазать рулет кремом снаружи, на 2ч убрать в холодильник, затем перед подачей оформить по вкусу, например, посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!