Бисквитный рулет "Птичье молоко"

Name: Бисквитный рулет "Птичье молоко"
Ingredients: Для бисквита:; яиц; сахара; муки; ванильного сахара; разрыхлителя; соли; Для начинки:; творога (однородного, без крупинок); сахара; сливок 33%-ных; желатина; ванилина; лимона сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#премияфотограф Очень вкусный, нежный рулет. Вкус ничего общего не имеет с одноимённым...

Ингредиенты

Для бисквита:

яиц 6

сахара 1 ст. - 200 г

муки 1 ст. - 160 г

ванильного сахара 1 пакетик (8 г)

разрыхлителя 1 пакетик (10 г)

соли щепотка

Для начинки:

творога (однородного, без крупинок) 250 гр

сахара 100 г

сливок 33%-ных 200-250 мл

желатина 10 г

ванилина 1 пакетик

лимона сок 1/2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца хорошо взбить, не отделяя белки, постепенно добавляя сахар, ванилин, соль. Затем добавляем муку с разрыхлителем и ВЗБИВАЕМ МИКСЕРОМ! Готовое тесто вылить на протИвень,застелённой пекарской бумагой. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут (смотрите по своей духовке).

Горячий рулет осторожно опрокинуть на полотенце, посыпанное сахаром, свернуть в рулет и дать остыть. Тем временем приготовить начинку: сливки взбить с ванилином. Творог растереть с сахаром и лимонным соком.

Желатин замочить в небольшом кол-ве воды, нагреть до полного растворения, снять с огня. К желатину добавить ложку творога и теперь эту смесь смешать с остальным творогом и добавляем взбитые сливки. Бисквитный корж смазать кремом, часть крема оставить, чтобы промазать верх.

Украсить по своему усмотрению, у меня кокосовая стружка и коктейльная вишня. P.S. Рулет получается большим в длину, поэтому я его разрезала на 2 части. Любителям влажного бисквита советую корж пропитать каким-нибудь сиропом.

...