Завтрак Обед

Бисквитный рулет с вареньем🫰

Name: Бисквитный рулет с вареньем🫰
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 15 шт.
Ingredients: Бисквит:; Яйца; гр Сахар; гр Мука; гр Ванильный сахар или ванилин пол ч.л; гр Молоко; гр Масло растительное; Соль; Начинка:; гр Джем или варенье

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Валя Равба 🇷🇺

Спасибо большое за рецепт) Бисквит делала по вашему рецепту, а начинка из творога с вишней.

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Мкртчян

Самый лучший бисквитный рулет, самый нежный и при скручивании не ломается. Этот рулет...

45 минут

15 шт.

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 4 шт
гр Сахар 90
гр Мука 110
гр Ванильный сахар или ванилин пол ч.л 10
гр Молоко 40
гр Масло растительное 35
Соль щепотка
Начинка:
гр Джем или варенье 200

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты, для удобной и быстрой работы на приготовлением бисквитного рулета. Желательно чтобы все ингредиенты должны быть одной температуры.

Берем яйца разбиваем их в миску для взбивания, добавляем к ним соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваем все ингредиенты до осветления и пышности массы. У меня уходит на взбивание 5 минут.

Масса стала пышной, добавляем к ней молоко и подсолнечное масло.

Тщательно перемешиваем массу лопаткой, делайте это быстро но обязательно сверху вниз.

Муку обязательно просеять (все о муке тут) и в два подхода добавить в миску к яичной массе. Мешаем аккуратно и так чтобы масса стала однородной как на видео.

Духовку ставим разогреваться на 180 градусов без конвекции. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Выливаем бисквитное тесто на противень и разравниваем его лопаткой.

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут. У меня уходит 12 минут.

Как только видите что бисквит подрумянивается нажмите на середину пальцем и вмятина должна сразу выровняться. Достаем бисквит из духовки.

Кладем пергамент на стол, переворачиваем бисквит и аккуратно снимаем пергамент на котором пёкся бисквит.

Пергамент сняли с бисквита теперь обрезаем края.

Берем начинку и не жалея намазываем на весь бисквит.

Теперь формируем рулет, скручивая его до самого конца.

Готовый рулет заворачиваем в пергаментную бумагу и запечатываем края. Кладем в холодильник минимум на полчаса. Мне нравится когда бисквит лежит всю ночь, тогда на утро он пропитанный и такой нежный.