Рулет с вареньем

Сегодня делюсь с вами рецептом простого и очень вкусного бисквитного рулета с вареньем! Вкус детства, честное слово 😊

К яйцам добавляем сахар и взбиваем миксером на высокой скорости до пышной светлой воздушной массы.

Далее всыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем лопаткой. Выкладываем тесто на коврик или пергамент и разравниваем. У меня небольшая порция, примерно на пол противная - это один небольшой рулет.

Ставим противень в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекаем 10-15 минут. Главное, не передержать, чтобы бисквит не получился сухим. Достаём из духовки и выкладываем на чистое полотенце, снимаем пергамент и скручиваем вместе с полотенцем. Даём немного остыть.

Разворачиваем рулет и смазываем вареньем. И сворачиваем обратно. Я потом заворачиваю в плёнку и отправляю в холодильник на ночь, чтобы рулет хорошо пропитался.