Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Шоколадный торт с черникой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия
Шоколадный торт с черникой — идеальный выбор для тех, кто ценит изысканность и хочет...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
325
0 %
6 г
*0 %
Жиры18 г
0 %
39 г
0 %
26 г
0 %
2 г
0 %
1 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто
- Яйцо 2 шт.
- Растительное масло 125 мл
- Молоко 200 мл
- Сахар 250 г
- Какао-порошок 5 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар 8 г
- Мука 250 г
- Горячая вода 100 мл
- Крем
- Яйцо 1 шт.
- Кукурузный крахмал 2 ст. л.
- Сахар 150 г
- Ванильный сахар 8 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 170 г
- Черничная прослойка
- Черника 150 г
- Сахар 90 г
- Крахмал 1 ст. л.
- Крем для покрытия торт
- Творожный сыр 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Молочный шоколад 100 г
- Украшение
- Измельченная шоколадная крошка (от бисквита)
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Начинаем взбивать яйца и сахар на средней скорости до получения пышной и светлой массы.
‼️ Ключевой момент - добиться утроения объема, что обеспечит идеальную текстуру бисквита.
2
Добавьте молоко, растительное масло, ванильный сахар и соль. Еще раз взбейте для однородности.
3
Небольшими порциями добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешиваем тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородности.
4
После соединения основных ингредиентов важен следующий шаг: влейте в тесто 100 мл горячей воды. Это действие не только улучшает консистенцию, но и усиливает шоколадный аромат, делая тесто более гладким и немного жидким. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
5
Выпекайте при 160°C - 60 минут. Диаметр формы 20 см.
‼️ Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой - бисквит готов.
‼️ Во время выпекания бисквит может подняться куполом и потрескаться, это нормально для данного рецепта. Даём готовому бисквиту полностью остыть.
6
Готовим крем для начинки. В кастрюле смешайте яйцо, крахмал, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком. Затем влейте молоко, Тщательно перемешайте все компоненты до полной однородности.
Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь. Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока крем не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остудить.
Добавляем в крем сливочное масло и взбиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник.
7
Готовим крем для покрытия. Шоколад растопите короткими импульсами. Немного остудить. Мягкое сливочное масло и творожный сыр взбить миксером. Тонкой струей влить шоколад во взбивающийся крем. Убираем в холодильник. Достать за минут 10 до покрытия, чтобы крем немного подтаял.
8
Готовим черничную прослойку. В кастрюле соедините чернику и сахар. Ставим на средний огонь и доводим до однородности. Добавляем крахмал и непрерывно мешаем. Варите 2-3 минуты. Далее даём остыть.
9
Аккуратно разделите бисквит на три коржа. В случае, если верхушка бисквита получилась неровной, осторожно срежьте её для создания ровной поверхности.
10
Собираем торт.
Бисквит-молоко для пропитки-заварной крем-бисквит-молоко для пропитки-заварной крем-делаем бортики из заварного крема и черничную прослойку на середину-бисквит-молоко для пропитки. Убираем в холодильник на 4 часа.
11
Далее достаём торт и покрываем кремом для покрытия. Украшаем торт измельченной шоколадной крошкой.
12
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891369
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
1
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
