Бисквитный торт с черничным конфи

Name: Бисквитный торт с черничным конфи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Бисквит приготовить по ссылке, пропорции и ингредиенты те же; Для конфи (можно взять любые ягоды):; Черники; Желатина; Воды; Сахара (количество регулируйте, на ваш вкус); Крем:; Творожный сыр (у меня рикотта); Сливки 33%; Сахар (можно больше); Ванилин; Шоколада; Для пропитки коржей:; ст.л.молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#выпечка Для этого торта бисквит делаю по рецепту, который был ранее. Ингредиенты и...

~1ч.

6-8 порций

Ингредиенты

Бисквит приготовить по ссылке, пропорции и ингредиенты те же
Для конфи (можно взять любые ягоды):
Черники 400 гр.
Желатина 10 гр.
Воды 60 гр.
Сахара (количество регулируйте, на ваш вкус) 30-50 гр.
Крем:
Творожный сыр (у меня рикотта) 600 гр.
Сливки 33% 300 гр.
Сахар (можно больше) 80 гр.
Ванилин
Шоколада 40 гр.
Для пропитки коржей:
ст.л.молока 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить бисквит. Ссылку оставляю. Пропорции те же.

Приготовим конфи. Желатин залить водой, перемешать.

Чернику пробить блендером до пюре. Добавить сахар. Отправить в сотейник и довести до кипения.

Желатин прогреть в микроволновке до полного растворения, влить в черничную смесь. Перемешать. Разлить в две формы, лучше силиконовые. Диаметром 14 см.

Если нет силиконовых форм лучше застелить форму пищевой плёнкой и вылить конфи. Убрать для стабилизации в холод.

Готовим крем. Шоколад измельчить ножом. Творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбить миксером. 250-300 гр. крема отложить, он пригодится для верха торта. Оставшийся крем смешать с шоколадной крошкой..

Бисквит разрезаем на 3 коржа. Пропитываем молоком (3 ст.л.)Собираем торт в кольце. Корж - крем- слой конфи- крем. Повторить слои. Верхний корж ничем не смазываем. Отправляем пропитаться на ночь.

Остатками отложенного крема(который без шоколадной крошки) выравниваем торт. Даём настояться час. Украшаем. Готово! Приятного. 💕

...