Шоколадный торт с черникой

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Затем смазать круглую разъемную форму. 50 г шоколада растопить на водяной бане. Смешать молоко и лимон, дав постоять 10 мин. Смешать сухие ингредиенты: муку, порошок для выпечки, соду и соль. Миксером взбить сахар, сливочное масло (комнатной температуры.) и ванилин до пышного состояния. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу за один раз.

Затем соединить сухие ингредиенты, растопленный шоколад, постепенно добавляя смесь молока с лимоном. Торт печь в духовке 30-40 минут, проверяя зубочисткой готовность его. Остывший торт, пропитать соком черники с 2-мя ст. ложками коньяка и небольшим количеством кипяченой воды.

Взбить миксером сливки – «до устойчивых пиков». Затем добавить к сливкам сахарную пудру и маскарпоне. Всё смешать, уменьшив обороты миксера. В удивительно нежный крем добавить по 1/2 чайной ложки какао для кремового цвета. Натерев на терке оставшийся шоколад, обсыпать торт вокруг, а затем сверху украсить стружкой шоколада. Затем нанести крем на выпеченные торт при помощи кондитерского шприца, и на каждый цветок положить ягоду синей черники. Приятного аппетита!