Праздничный торт с черникой 🎂

Name: Праздничный торт с черникой 🎂
Yield: Вес 2,5 кг
Ingredients: Тесто; Яиц; Сахара; Муки; Лимонного сока; Растительного масла; Разрыхлителя; Соли; Цедра лимона; Кукурмы; Имбиря; Начинка; Черники; Сахара; Желатина + 60 мл. воды; Крем; Творожного сыра; Сливок 33%; Сахарной пудры; Ваниль; Пропитка; Лимонного сока; Сахара; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Ооочень вкусный , торжественный торт 🍰 Подвели сливки , не взбились..., но это его не...

Вес 2,5 кг

Ингредиенты

Тесто
Яиц 5
Сахара 180 г
Муки 150 г
Лимонного сока 20 мл
Растительного масла 30 г
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
Соли 1 щеп.
Цедра лимона
Кукурмы 0,5 ч. л.
Имбиря 0,5 ч. л.
Начинка
Черники 450 г
Сахара 50 г
Желатина + 60 мл. воды 10 г
Крем
Творожного сыра 150 г
Сливок 33% 600 г
Сахарной пудры 120 г
Ваниль
Пропитка
Лимонного сока 50 мл
Сахара 20 г
Воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделим яйца на белки и желтки.

Взбиваем миксером белки с щепоткой соли постепенно добавляя сахар, до мягких пиков.

Добавляем цедру лимона, кукурму, имбирь. Всё взбиваем постепенно вводя желтки.

Далее вмешиваем венчиком муку с разрыхлителем. В конце вливаем масло и сок, перемешиваем.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Даём остыть и убираем в холодильник, желательно ночь в пищевой плёнке. После режем на три части.

Разведём желатин в воде и оставим набухать 60 минут.

Приготовим сироп доведя ингредиенты до кипения.

Замороженную чернику засыпем сахаром и поставим на медленный огонь. После того как пять минут покипит, распустим желатин, хорошо перемешав.

Холодный сыр смешиваем с сахарной пудрой и ванилином и взбиваем до пышности. Далее добавляем холодные сливки и взбиваем до пиков на средних оборотах.

Собираем торт. В кольцо, в котором выпекался корж, кладём перманентную бумагу свёрнутую кольцом. Каждый корж пропитываем сиропом, смазываем кремом и черникой. Убираем на пропитку на ночь! Украшаем на свой вкус )

Торт получается очень нежным, воздушным, а бисквит буквально лопается пузырьками !!!

...