Торт птичье молоко Новый год

Торт “Птичье молоко”

Name: Торт “Птичье молоко”
Ingredients: Бисквит:; Темный шоколад 50 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Яйца 1 шт (50 гр).; Сахар 40 гр.; Суфле:; Сливочное масло 200 гр.; Сгущенное молоко 100 гр.; Вода 80 мл.; Сахар 180 гр.; Агар - Агар 5 гр.; Яичный белок 3 шт. (90 гр).; Глазурь:; Шоколад 150 гр.; Растительное масло 40 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Птичье молоко - нежный, воздушный и вкусный торт на праздничный стол. Шоколадный без...

Ингредиенты

Бисквит:
Темный шоколад 50 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Яйца 1 шт (50 гр).
Сахар 40 гр.
Суфле:
Сливочное масло 200 гр.
Сгущенное молоко 100 гр.
Вода 80 мл.
Сахар 180 гр.
Агар - Агар 5 гр.
Яичный белок 3 шт. (90 гр).
Глазурь:
Шоколад 150 гр.
Растительное масло 40 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

⭐️⭐️⭐️ Предварительно форму для сборки торта диаметром 18 см: натянуть дно пищевой пленкой и выложить ацетатную ленту.

⭐️⭐️⭐️ ️В чаше миксера соединить яйца и сахар. ️Взбить до плотной, пышной пены.️ Сливочное масло и шоколад растопить. Перемешать.

Соединить яичную массу с шоколадной. Аккуратно перемешать лопаткой.

Тесто влить в форму диаметром 16 см. ️Выпекать в разогретой духовке при 180*С 15 минут. Бисквит достать из духовки и с помощью столовой ложки опустить вниз, так чтобы корочка прилипла к бисквиту. Бисквит остудить и убрать в морозилку на несколько часов.️

⭐️⭐️⭐️ В чаше миксера соединить размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Взбить. ️

В сотейнике соединить воду и агар - агар. Перемешать. ️Прогревать до образования плотной массы. В сотейник всыпать сахар. ️Нагреть сироп и ️постоянно помешивать венчиком.

В чаше комбайна соединить белки, сахар и лимонную кислоту. ️Взбивать на средних оборотах.

Во взбитый белок тонкой струйкой влить сироп. Следом маленькими порциями на небольших оборотах добавлять масло со сгущенкой.

⭐️⭐️⭐️ ️В форму выложить слой из суфле и разровнять. Сверху выложить бисквит и немного придавить. ️Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.