Торт "Птичье молоко"

В чашу выложить размягченное масло, добавить сахар и перемешать

Яйца разделить на белки и желтки, выложить желтки к маслу, добавить муку

В эту смесь добавить какао и разрыхлитель и перемешать, в другую чащу выложить белки, посолить,

Добавить сахар и взбивать до кр. Пиков., после соединить две массы

Перемешать до однородности. Тесто готово.

Пергаментом застелить форму, смазать маслом и выложить тесто

Разровнять ложкой и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут до готовности, все зависит от вашей духовки, на готовность проверить спичкой, сделать проколы, если спичка сухая, значит готово. После как испечется достать из духовки, остудить в форме

Пока стынет делаем слой-суфле. В железную миску высыпать агар-агар и залить холодной водой оставить для набухания

В другую чащу выложить йогурт и сахар и ванилин

Все перемешать до растворения сахара, после нагреваем агар-агар. Но не доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в йогурт при постоянном помешивании

На дно корекса (корекс- пластиковая упаковка для кондитерских изделий) выложить пергамент и выложить корж. Корж пропитать по желанию молоком или соком или не пропитывать. (Можно сделать на тарелке, но тогда пергамент не нужен). Одеть кольцо и аккуратно вылить слой-суфле поставить в холодильник для полного загустения суфле

После аккуратно снять кольцо, основа готова, полить аккуратно готовой глазурью

Украсить шариками (конфеты-Рафаэлло) и белой кокосовой стружкой все зависит от вашей фантазии, накрыть крышкой корекса и убрать в холодильник до употребления, готово, приятного аппетита.