avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Торт "Птичье молоко"
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Торт "Птичье молоко"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Поликарпова ✈
Любимому сыну - любимый торт на его день рождения в его год Тигра🎉🎂🍾 Предлагаю всем...

Ингредиенты

  • Для теста:
  • муки 150 гр
  • разрыхлителя 1 ч.л
  • сахара 100 гр
  • сливочного масла 100 гр
  • желтков 6
  • Сахарная пудра
  • Для суфле:
  • белков 6
  • сахара 400 гр
  • агар-агара 15 гр
  • воды 150 мл
  • маскарпоне 500 гр
  • сока лимона 0,5 ч.л
  • соли Щепотка
  • Для глазури:
  • шоколада 100 гр
  • сливочного масла 30 гр
  • Для украшения:
  • Фото тигра на сахарной бумаге
  • Шоколадные камушки в цветной глазури

Шаги приготовления

8
человек планируют готовить
1
Агар-агар залить холодной водой, оставить на 3 часа. Муку просеять с разрыхлителем. Сливочное масло взбить с сахаром. Взбивая, ввести по одному желтки. Добавить муку, быстро замесить тесто. Разделить пополам. Выпечь 2 круглых коржа в духовке при 200 градусах 7-9 минут. Борта формы смазать маслом, посыпать сахарной пудрой. В форму выложить 1 корж.
2
Агар-агар поставить на средний огонь. При помешивании нагреть до растворения. Всыпать сахар, мешать до растворения. После закипания влить сок лимона. Варить сироп до уменьшения в объеме до 1/2 от первоначального.
3
Белки с солью взбить до пиков. Взбивая, влить горячий сироп. Малыми порциями, перемешивая, добавить маскарпоне. Мешать 2 минуты.
4
Половину крема вылить на корж в форме. Накрыть вторым коржом, залить кремом. Убрать в холодильник на час.
5
Для глазури шоколад и сливочное масло растопить на бане. Залить торт.
6
Сверху глазури поместить картинку на сахарной бумаге. По краю картинки выложить камушки. Убрать в холодильник.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5