Бисквитный торт «Пина колада»

Name: Бисквитный торт «Пина колада»
Ingredients: Тесто; яиц; сахара; соли; ванильный сахар; разрыхлитель; мука; Конфи ананасовое; ананас консервированный; сок от ананаса; агар-агар; Крем; творожного сыра; сгущёнки; кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Мелешкина

Бисквитный торт готовила в первый раз, получилось супер!

40 минут

Ингредиенты

Тесто

яиц 5

сахара 1 стакан

соли Щепотка

ванильный сахар

разрыхлитель

мука 1 стакан

Конфи ананасовое

ананас консервированный 20 гр

сок от ананаса 200 гр

агар-агар 1 ст л

Крем

творожного сыра 400 гр

сгущёнки 1 банка

кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить 5 яиц 3 минуты, до пены. Добавить 1 стакан сахара, щепотку соли. Взбивать ещё 2 минуты до пышной пены. Смешать сухие ингредиенты (разрыхлитель, ванилин, стакан муки). Добавлять в яичную смесь постепенно через сито. Размешать до однородной массы.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить смесь. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Если будет гореть верх, то можно накрыть фольгой.

Пока выпекается корж готовим конфи. Выливаем в кастрюлю банку ананаса с соком. Доводим до кипения, добавляем агаг-агар. Выливаем в форму меньшую деаметром торта, дно формы застелить пленкой. Застывает масса при комнатной температуре, 15-20 минут.

Делаем крем. В чашу выкладываем творожный сыр. Добавляем банку сгущенки и смешиваем до однородной массы. Добавляем кокосовую стружку.

Делаем пропитку. 100 мл воды, 5 ложек сахара, 2 ст. ложки коньяка или ликера. Доводим до кипения и даем остынуть.

Остывший корж разрезаем на 3 части вдоль. Каждый слой пропитываем смесью с сахаром и коньяком. Первый слой смазываем кремом. На второй слой кладем конфи, делаем бортики из крема. Третий слой и края покрываем кремом. Сверху и края посыпаем кокосовой стружкой.