Шоколадный торт

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте в массу просеянную муку и какао + ваниль. Замесите тесто. Оно должно быть лёгким, воздушным и однородным.

Выпекать бисквит в разъёмной форме 18 см в диаметре. Дно застелить пергаментом, бока ничем не смазывать. Духовку разогреть до 160°. Время выпечки приблизительно полчаса. Готовность проверяем зубочисткой.

Бисквит остудить, разрезать на три части. Убрать в сторону.

Для крема нужно плитку шоколада мелко порубить, растопить в горячих сливках, а затем остудить и взбить. Добавить ваниль. Получится очень легкий шоколадный крем. При взбивании он увеличится в объеме, посветлеет и станет воздушным.

Собирать тортик будем в кольце, пропитывая каждый слой сиропом с капелькой ликёра или коньяка, щедро промазывая кремом. Сироп можно приготовить из сахара или развести кипячёной водой любое варенье.

Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки на несколько часов. Украсить по вкусу. Приятного аппетита.