Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Для меренги:; белков - 8 шт. (270 г); мелкого сахара - 400 г; соль - Щепотка; кукурузного крахмала - 2 ст. л.; Миндальные лепестки (у меня грецкие орехи); Для крема:; творожного сыра - 300 г; сахарной пудры - 20 г; сливок 33% - 150 мл; ваниль; Ягоды с кислинкой (у меня малина и клубника)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Кутилина 🌳

Спасибо за рецепт ❤ Готовить было просто. Немного уменьшила количество белков и сахара, заменив сахарной пудрой. Рулет очень вкусный 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Меренговый рулет — очень вкусный и оригинальный десерт, который можно приготовить в...

Ингредиенты

Для меренги:

белков - 8 шт. (270 г)

мелкого сахара - 400 г

соль - Щепотка

кукурузного крахмала - 2 ст. л.

Миндальные лепестки (у меня грецкие орехи)

Для крема:

творожного сыра - 300 г

сахарной пудры - 20 г

сливок 33% - 150 мл

ваниль

Ягоды с кислинкой (у меня малина и клубника)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки комнатной температуры взбиваем со щепоткой соли в течение одной минуты, далее добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара, до плотных пиков. Добавляем крахмал, и взбиваем еще буквально 30 сек.

Выкладываем на противень застеленный пергаментом, можно по желанию посыпать лепестками миндаля (я посыпала мелко нарезанными орехами) и отправляем в разогретую до t 150*С духовку режим Верх-Низ. Сразу как отправили меренгу в духовку, сбавляем температуру до t 130*C и выпекаем 45 мин. Дверцу духовки не открывать!!!

Готовый рулет полностью остудить и перевернуть на другой пергамент. Готовим крем. Творожный сыр, сливки и пудру взбиваем до загустения.

Верхний пергамент снять, покрыть слоем крема, сверху на крем выложить малину и нарезанную клубнику. Плотно сворачиваем рулет при помощи пергамента. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Наш десерт готов. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!