Меренговый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Dakhova
Ингредиенты
- Яичный белок (СО) 6 шт
- Сахар 300 граммов
- Кукурузный крахмал 25 граммов
- Соли Щепотка
- Лимонной кислоты Щепотка
- Для крема:
- Маскарпоне 400 граммов
- Сливки 33% 350 мл
- Сахарная пудра 100 граммов
- Ванильный сахар 8 граммов
- Для начинки и подачи:
- Малина 200 граммов
- Жареные фисташки 100 граммов
- Мята
Шаги приготовления
45
человек планируют готовить
1
Белки комнатной температуры взбиваю с щепоткой соли до пышной пены на средней скорости, постепенно её увеличивая.
2
Добавляю сахар небольшими порциями и взбиваю до устойчивых пиков.
3
Добавляю лимонную кислоту, кукурузный крахмал, вмешиваю в меренгу.
4
Выкладываю меренгу на силиконовый или тефлоновый коврик, разравниваю и отправляю выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при 150 градусах. После оставляю остывать сначала в духовке, а затем вынимаю и оставляю до полного остывания.
5
Теперь крем: выкладываю маскарпоне, добавляю ванильный сахар и сахарную пудру.
6
Добавляю сливки и взбиваю до гладкой однородной пышной массы.
7
На готовый остывший рулет выкладываю крем, разравниваю. Посыпаю измельчёнными фисташками. Добавляю малину, равномерно распределяю.
8
Сворачиваю рулет при помощи коврика.
9
Украшаю сверху остатками крема, фисташек и малины.
10
Убираю рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Затем подаю с мятой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891369
Эмоции 53
Подарите автору эмоцию!
19
7
11
16
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
