Меренговый рулет Десерт

Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Для теста:; белков (около 6 яиц) 180 г; сахарной пудры 300 г; ванильного сахара 1\2 пакетика; кукурузного крахмала 2 столовые ложки; лимонной кислоты щепотка; миндальных лепестков (у меня не было) горсть; Для крема:; творожного сыра 300 г; сливок для взбивания (33 %) 150 мл; сахарной пудры 100 г; ягоды или джем по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Долго же я собиралась приготовить меренговый рулет, всё боялась, что не получится! На...

Ингредиенты

Для теста:
белков (около 6 яиц) 180 г
сахарной пудры 300 г
ванильного сахара 1\2 пакетика
кукурузного крахмала 2 столовые ложки
лимонной кислоты щепотка
миндальных лепестков (у меня не было) горсть
Для крема:
творожного сыра 300 г
сливок для взбивания (33 %) 150 мл
сахарной пудры 100 г
ягоды или джем по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки примерно минуту взбивать на средней мощности, добавив лимонную кислоту. Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар. Взбить на максимальной скорости до твердых пиков. Затем добавить крахмал. Аккуратно перемешать лопаткой.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать рулет в разогретой духовке (150) 20-30 минут. Достать, аккуратно перевернуть на другой лист пергамента, снять нижний.

Взбить холодные сливки и творожный сыр..Добавить сахарную пудру и снова взбить. ⠀ Остывший рулет смазать кремом. По желанию поверх крема разложить ягоды или джем.

Очень аккуратно свернуть рулетом при помощи пергамента, орехами наружу. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить по желанию.