Рулет из скумбрии с овощами в духовке

Скумбрию растаять, почистить, отделить кости и порезать на п\тушки.

Морковь натереть на тёрке, лук репчатый порезать, на разогретой сковороде пассеровать овощи с каплей воды, если вы не на ПП, то с растительным маслом обжарить.

Каждый кусочек филе скумбрии посолить и поперчить по вкусу.

Разложить пассерованные овощи вдоль филе и свернуть в рулетик, аккуратно скрепить зубочисткой.

Убрать рулетики в форму для запекания, полить водичкой.

Запекать в разогретой духовке минут 30-40 до готовности при температуре 180°, за минут 5 посыпать сыром и довести до корочки.

Подавать к столу с зеленью 👩🏽‍🍳🤍.

Всем приятного аппетита 😋.