Салат Новогодняя хлопушка

Варим на пару куриное филе, картофель в мундире и морковь. В воду можно сразу опустить вариться яйца.

Картофель трём на крупной тёрке, грецкие орехи - на мелкой тёрке, лук и куриное филе режем не крупно. Часть яиц (3-4 шт.) натереть на тёрке.

На пищевую плёнку выкладываем картофель в виде прямоугольника, немного утрамбовываем, смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем куриное филе, смазываем майонезом.

Лук я сразу смешала с небольшим количеством майонеза и выложила следующим слоем. (Можно просто выложить ровно лук без майонеза). Далее выкладываем тёртые яйца, немного смазываем майонезом.

Посыпаем тёртыми грецкими орехами. Выкладываем зёрна граната и смазываем майонезом.

Аккуратно сворачиваем в рулет и заворачиваем в один слой пищевой пленки. Плёнка помогает сворачивать: когда сворачиваете — пленку отодвигаете, а потом рулет заворачиваете этой пленкой на один оборот, чтобы форма держалась, а после того как постоит в холодильнике — снимаете. Ставим в холодильник.

Достаем из холодильника, освобождаем от плёнки, выкладываем на блюдо швом вниз, смазываем со всех сторон майонезом. Берём оставшиеся яйца (4-5 шт), отделяем белки от желтков. Желтки трём на мелкой тёрке и украшаем "хлопушку".

Белки натереть на терке и половину залить растворённой (на сколько это возможно) в горячей воде куркумой для окрашивания в рыжий цвет. Можно использовать сок свеклы, тогда яичные белки будут ярко-розовыми. Через 10 минут отбрасываем на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков посыпаем бока хлопушки.

Украшаем порезанной зеленью и морковкой. Из моркови вырезаем кружочки или треугольнички и украшаем салат в виде рассыпанного конфетти. Пёрышко лука вставляем в виде верёвочки. В украшении даём волю фантазии: можно использовать зёрна граната, оливки, маслины, кукурузу и другие продукты. Наш салат готов!

Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.