Коллекция Салат Оливье
Оливье - символ новогоднего застолья с советских времен, эта аксиома известна каждому. И хотя современный оливье сильно отличается от первоначального, среди рецептов можно встретить и максимально приближенные к рецепту Люсьена Оливье. В этой коллекции вы обязательно найдете свой идеальный рецепт оливье, а может, и не один!
Видеорецепт
Оливье. Рецепты с видео
Сколько хранить оливье?
У оливье короткий срок хранения - не больше 12 часов. Особенно важно сразу съесть оливье, если вы добавляете в него свежие огурцы, яблоки, йогурт, сметану, домашний майонез, который очень быстро прокисает. Как вариант, не заправляйте весь салат сразу, храните в холодильнике оливье без майонеза.
Интересные коллекции
Советы по приготовлению оливье
Для сбалансированного вкуса на каждую порцию берут 1 среднюю картофелину, 1 яйцо и половину морковки. Все продукты нарезают одинаково, ориентируясь на размер горошка.
Все продукты перед нарезкой необходимо охладить. Нельзя нарезать теплые продукты, иначе салат превратится в кашу.
Картофель выбирайте с низким содержанием крахмала - с гладкой, блестящей кожурой. Такой картофель лучше держит форму.