Русская кухня Салат

Салат "Оливье" с языком

Name: Салат "Оливье" с языком
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Язык (говяжий или свиной) 500 гр; Картофель (крупные) 2 шт.; Морковь (крупная) 1 шт; Огурцы маринованные 6 шт; Горошек зелёный замороженный 300 гр; Майонез 100 гр (по вкусу); Яйцо 4 шт; Соль по вкусу; Лавровый лист (при варке языка) 1 шт.; Соль (при варке языка) 1 ч.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Новогодняя классика - салат "Оливье". Многие любят именно так: без колбасы. В...

180 минут

5 порций

Ингредиенты

Язык (говяжий или свиной) 500 гр
Картофель (крупные) 2 шт.
Морковь (крупная) 1 шт
Огурцы маринованные 6 шт
Горошек зелёный замороженный 300 гр
Майонез 100 гр (по вкусу)
Яйцо 4 шт
Соль по вкусу
Лавровый лист (при варке языка) 1 шт.
Соль (при варке языка) 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Язык вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль 1 ч.л. и 1 лавровый лист. Отвариваем язык в подсоленной воде (примерно 2,5 часа). Готовый язык опустить на 3-5 минут в миску с холодной водой, затем быстро очистить от кожицы, начиная счищать с кончика языка. Язык нарезать небольшими кубиками.

Яйца вымыть, положить в кипящую посоленную воду и отварить около 8-10 минут с момента закипания. Морковь и картошку запекаем в духовке! Кладём их на лист фольги, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, заворачиваем и отправляем в духовку на 45 минут при 180-200 г., проверяем готовность деревянной палочкой.

Картофель и морковь очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску для салата. Маринованные огурчики нарезаем маленькими кубиками и отправляем в миску для салата. Сваренные яйца нарезаем кубиком и отправляем в миску для салата. Замороженный горошек залить теплой водой (на 20 сек.). Воду слить и отправить горошек в салатник. Солим по вкусу. Добавляем майонез (примерно 5 ст.л.). Перемешиваем. Салат оливье готов!