Новогодний салат с грибами и отварным языком

Name: Новогодний салат с грибами и отварным языком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: языка свиного отварного; небольшого картофеля; моркови (1/4 + 3/4); яйца; соленых или маринованных огурцов; средней луковицы (0,5 + 0,5); жареных грибов; майонеза; соль; перец черный молотый; лаврового листа; укропа; чеснока; измельченной зелени (зелёный лук, укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#академия #салаты Продолжая новогоднюю тему, хочу поделиться рецептом приготовления...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

языка свиного отварного 1 шт
небольшого картофеля 3 шт
моркови (1/4 + 3/4) 1 шт
яйца 2
соленых или маринованных огурцов 2 шт
средней луковицы (0,5 + 0,5) 1 шт
жареных грибов 3 ст л
майонеза 4 ст л
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лаврового листа 1 шт
укропа 3 веточки
чеснока 1 зубчик
измельченной зелени (зелёный лук, укроп) 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Так как язык готовится долго, то его нужно отварить заранее, можно накануне. Для этого язык хорошо промыть под краном, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить туда половинку луковицы, веточки укропа, четверть моркови, зубчик чеснока, лавровый лист. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить, поперчить и варить на слабом огне полтора часа. Затем достать язык, обдать ледяной водой и сразу очистить от кожицы.

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, очистить.

Нарезать все ингредиенты мелкими кубиками. Белок одного яйца отложить для украшения.

В глубокой миске смешать нарезанные ингредиенты, добавить обжаренные грибы и измельчённую зелень, посолить, добавить майонез, перемешать. Уложить салат в пиалу, выстеленную пищевой плёнкой, затем перевернуть ее на блюдо, убрать пленку и пиалу, покрыть верх тёртым белком, сверху нанести сеточку из майонеза, украсить кусочками моркови и веточками укропа.

...