Картофельный рулет с грибами и рикоттой #чемпионатмира #россия

Картофель чистим, трем на крупной тёрке, добавляем яйца, муку, соль и перец.

Перемешиваем и выкладываем тонким слоем на силиконовый коврик. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем картофельный корж 15 минут.

Пока запекается основа для рулета, приготовим начинку. Грибы обжариваем на сковороде до полной готовности, снимаем с плиты и добавляем рикотту.

Пока запекается основа для рулета, приготовим начинку. Грибы обжариваем на сковороде до полной готовности, снимаем с плиты и добавляем рикотту. Солим, перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем. Достаем из духовки картофельный корж и выкладываем на него тонким слоем начинку из грибов и риккоты.

Далее аккуратно сворачивем рулет. Это будет очень легко сделать если вы будите использовать селиконновый коврик. Сверху рулет посыпаем мелко рубленной зеленью и тёртым сыром. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем 15 минут до образования золотистой сырной корочки.

Достаем готовый рулет из духовки, для удобства разрезаем на две части и даем остыть. Режем рулет небольшими кусочками и подаем со сметанным соусом (в сметану мелко рубим зелень, добавляем молотый перец и перемешиваем).

Приятного аппетита! Еще интересные и вкусные рецепты смотрите в моей группе вк https://vk.com/gurman_shef_vm и Инстаграмм https://www.instagram.com/gurman_shef_vm