Мясной рулет с перцем и моцареллой

Name: Мясной рулет с перцем и моцареллой
Yield: 3-4 порции
Ingredients: говядины, у меня бедренная часть, лучше вырезку; некрупных сладких перца разного цвета; моцареллы; дижонской горчицы; сливочного масла; оливкового масла; Поварская нитка; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор marso

Готовилась к дню рождения) рецепт сборный, нашла на просторах интернета) вкусно)...

1 ч. 30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

говядины, у меня бедренная часть, лучше вырезку 1 кг

некрупных сладких перца разного цвета 2

моцареллы 150 г

дижонской горчицы 1 ст. л.

сливочного масла 50 г

оливкового масла 40 г

Поварская нитка

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо промыть, обсушить. Надрезать и разложить на пласт. Накрыть плёнкой и отбивать молоточком до равномерной толщины всего пласта. Снять плёнку посолить, поперчить, вновь накрыть плёнкой и оставить мариноваться минут 7.

Нарезать моцареллу потоньше пластинками. У меня не хватило большого шарика, добавила маленькие шарики моцареллы, тоже их нарезав. Далее режем перец соломкой и выкладываем на моцареллу.

Сворачиваем аккуратно все рулетом и перевязываю ниткой, чтобы не развалился. Разогреваю оливковое масло на сковороде. Обжариваю рулет со всех сторон немного. Тем временем готовлю соус: сливочное растапливаю в миске. Добавляю горчицу и ароматной соли. Все хорошо размешиваю.

Разогреваю духовку до 180 градусов. В форму для запекания кладу пекарской бумагу и выкладываю на нее рулет. Ставлю в духовку на 40 минут. По истечении времени достаю, поливаю выделившимся соком, промазываю приготовленным соусом. Накрываю фольгой и отправляю в печку еще на 15 минут. Когда готовый рулет остынет, удаляем нитки и нарезаем его порционно. Приятного аппетита)