🍗Мясной рулет из индейки

Name: 🍗Мясной рулет из индейки
Ingredients: (900-1000 г) — Филе бедра индейки; Маринад для мяса:; — Масло оливковое; — Гранатовый сок; — Лимонный сок; Тимьян сушеный; Розмарин сушеный; по вкусу — Перец чёрный молотый; — Имбирь сушеный; по вкусу — Соль; Начинка:; — Грибы шампиньоны; — Морковь; — Чернослив; — Сыр моцарелла; — Перец болгарский красный; — Перец болгарский красный; по вкусу — Перец чёрный молотый; по вкусу — Соль; — Масло раст. для жарки; Для подачи:; — Сливочное масло; — Паприка; — Зерна граната; — Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#весна ✔️Мясо индейки в последнее время приобретает всё больше поклонников. ✔️Если...

Ингредиенты

(900-1000 г) — Филе бедра индейки 1 шт.

Маринад для мяса:

— Масло оливковое 2-3 ст.л.

— Гранатовый сок 2-3 ст.л.

— Лимонный сок 1-2 ст.л.

Тимьян сушеный

Розмарин сушеный

по вкусу — Перец чёрный молотый

— Имбирь сушеный 1/4 ч.л.

по вкусу — Соль

Начинка:

— Грибы шампиньоны 8-10 шт.

— Морковь 1 шт.

— Чернослив 10-15 шт.

— Сыр моцарелла 100 г.

— Перец болгарский красный 0,5 шт.

по вкусу — Перец чёрный молотый

по вкусу — Соль

— Масло раст. для жарки

Для подачи:

— Сливочное масло

— Паприка

— Зерна граната

— Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Косточку из бедра индейки вырезать не пришлось. Филе было готовое. Мясо вымыть, обсушить.

Надрезать в нескольких местах, развернуть чтобы получился ровный пласт мяса, хорошо отбить молоточком, накрыв плёнкой.

Смешать ингредиенты для маринования мяса. Соль добавить в последнюю очередь, если недостаточно её в соевом соусе.

Замариновать мясо минимум на 1-2 часа, можно это сделать предварительно вечером и оставить на всю ночь.

Чернослив залить кипятком на 19 мин., промыть, нарезать на кусочки.

Сыр натереть на тёрке.

Нарезанные на небольшие кусочки грибы, морковь, перец, обжарить в сковороде — грибы 2 мин., добавить морковь, обжарить всё вместе ещё 2 мин., в последнюю очередь перец, посолить, поперчить. Выключить, дать остыть.

Смешать обжаренные грибы, морковь, перец с черносливом и сыром.

На пищевую пленку выложить мясо, сверху начинку, разровнять.

Свернуть аккуратно заготовку рулетом, подтягивая пленку, затем обернуть ею рулет. Придать форму, поставить в морозилку на 30-60 мин.

А можно этот этап пропустить и закрепить, перерезав кулинарной нитью, если считаете нужным.

Я не использовала кулинарную нить для закрепления, в готовом виде рулет смотрится аккуратнее.

Затем снять пленку, завернуть плотно в фольгу. Рулет хорошо будет держать форму без использования нити.

Разместить рулет в форму, запекать в духовке 60 мин. при температуре 180-190^.

Через час достать блюдо из духовки, открыть фольгу. Полить образовавшимся соком и смазать верх кусочком сливочного масла.

Вернуть назад в духовку, чтобы верх рулета подрумянился ещё на 20-30 мин.

Подавать в зеленью и зёрнами граната.