🍗Мясной рулет из индейки

Name: 🍗Мясной рулет из индейки
Ingredients: 900-1000 г) — филе бедра индеики; Маринад для мяса:; Масло оливковое; Гранатовыи сок; Лимонныи сок; Тимьян сушеныи; Розмарин сушеныи; По вкусу — перец черныи молотыи; Имбирь сушеныи; По вкусу — соль; Начинка:; Грибы шампиньоны; Морковь; Чернослив; Сыр моцарелла; Перец болгарскии красныи; Перец болгарскии красныи; По вкусу — перец черныи молотыи; По вкусу — соль; Масло раст. для жарки; Для подачи:; Сливочное масло; Паприка; Зерна граната; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#весна ✔️Мясо индейки в последнее время приобретает всё больше поклонников. ✔️Если...

Ингредиенты

900-1000 г) — филе бедра индеики 1 шт.
Маринад для мяса:
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Гранатовыи сок 2-3 ст. л.
Лимонныи сок 1-2 ст. л.
Тимьян сушеныи
Розмарин сушеныи
По вкусу — перец черныи молотыи
Имбирь сушеныи 1/4 ч. л.
По вкусу — соль
Начинка:
Грибы шампиньоны 8-10 шт.
Морковь 1 шт.
Чернослив 10-15 шт.
Сыр моцарелла 100 г
Перец болгарскии красныи 0,5 шт.
Перец болгарскии красныи 0,5 шт.
По вкусу — перец черныи молотыи
По вкусу — соль
Масло раст. для жарки
Для подачи:
Сливочное масло
Паприка
Зерна граната
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Косточку из бедра индейки вырезать не пришлось. Филе было готовое. Мясо вымыть, обсушить.

Надрезать в нескольких местах, развернуть чтобы получился ровный пласт мяса, хорошо отбить молоточком, накрыв плёнкой.

Смешать ингредиенты для маринования мяса. Соль добавить в последнюю очередь, если недостаточно её в соевом соусе.

Замариновать мясо минимум на 1-2 часа, можно это сделать предварительно вечером и оставить на всю ночь.

Чернослив залить кипятком на 19 мин., промыть, нарезать на кусочки.

Сыр натереть на тёрке.

Нарезанные на небольшие кусочки грибы, морковь, перец, обжарить в сковороде — грибы 2 мин., добавить морковь, обжарить всё вместе ещё 2 мин., в последнюю очередь перец, посолить, поперчить. Выключить, дать остыть.

Смешать обжаренные грибы, морковь, перец с черносливом и сыром.

На пищевую пленку выложить мясо, сверху начинку, разровнять.

Свернуть аккуратно заготовку рулетом, подтягивая пленку, затем обернуть ею рулет. Придать форму, поставить в морозилку на 30-60 мин.

А можно этот этап пропустить и закрепить, перерезав кулинарной нитью, если считаете нужным.

Я не использовала кулинарную нить для закрепления, в готовом виде рулет смотрится аккуратнее.

Затем снять пленку, завернуть плотно в фольгу. Рулет хорошо будет держать форму без использования нити.

Разместить рулет в форму, запекать в духовке 60 мин. при температуре 180-190^.

Через час достать блюдо из духовки, открыть фольгу. Полить образовавшимся соком и смазать верх кусочком сливочного масла.

Вернуть назад в духовку, чтобы верх рулета подрумянился ещё на 20-30 мин.

Подавать в зеленью и зёрнами граната.

...