Рулет на кабачковой основе

Name: Рулет на кабачковой основе
Yield: 4 порции
Ingredients: большой кабачок (для теста); яиц (для теста); рисовой муки (для теста); Соль; Шампиньоны; помидора; Сыр сулугуни (мне нравится, что низкая жирность); Зелень (у меня лук); Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Князева

Это лучшее, что я когда либо делала с кабачками...🤍

4 порции

Ингредиенты

большой кабачок (для теста) 1
яиц (для теста) 6
рисовой муки (для теста) 1 ст
Соль
Шампиньоны 400 гр
помидора 2
Сыр сулугуни (мне нравится, что низкая жирность) 250-300 гр
Зелень (у меня лук)
Сметана 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У кабачка внутреннюю часть и кожицу удалить, натереть на мелкой тёрке, подождать и отжать сок. Тесто замесить и вылить на противень застеленный пергаментом (потому что от противня запечённая основа вряд-ли отойдет, пергамент снять будет реальней). Выпекать при 180° 20-30 мин. Этого количества теста мне хватило, чтобы сделать 2 небольшие основы и соответственно всю начинку я поделила поровну. Основу аккуратно перевернуть и удалить фольгу или бумагу.

Шампиньоны обжарить и в конце добавить сметану. На готовую основу выложить часть сыра, грибы, помидоры, зелень. Свернуть и посыпать сверху оставшимся сыром. Начинку выкладывать на ту сторону, с которой сняли фольгу, она хорошо впитает влагу с начинки, а румяная корочка получится снаружи🤗