Мясной рулет по-еврейски

Готовим фарш по любимому рецепту, я предпочитаю добавлять в него рубленную зелень, мелко натертые овощи (лук, чеснок, морковь, картофель), булочку, вымоченную в молоке. В данном варианте у меня говядина, лук, чеснок, укроп, соль, перец, тимьян, 2 белка.

Готовим начинку: режем перец кубиками, смешиваем с натертым сыром и желтками. В форму укладываем половину фарша, на него начинку и накрываем второй половиной, формуя подобие "колбаски".

Можно пойти вторым путем, использую пищевую пленку. В этом случае весь фарш выкладываем прямоугольником на пленку, сверху начинку и помогая пленкой заворачиваем наш рулет. Выкладываем в форму. Подготовленный рулет посыпаем оставшимся натертым сыром и ставим его в духовку.

Запекаем при 180 градусах около 30 минут, затем убавляем жар до 160 и доводим до готовности (еще примерно 30-40 минут).

Приятного аппетита!