Пп баунти

Кефир с йогуртом и содой смешать, убрать в сторону. 2 вида муки, какао, сахзам и сом смешиваем. В кефир бьем 4 яйца, смешиваем. Соединяем сухую смесь с кефирной, перемешать, вылить в форму 16 см и выпекать 50 мин при 180°. После выпечки дать остыть, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холод минимум на 4 часа.

В блендер насыпаем 50 г сом, крахмал и сахзам. Берём 400 г молока и небольшую часть наливаем в блендер, взбиваем до однородной массы, остальное молоко кипятим и чуть остужаем, соединяем со взбитой смесью и перемешиваем. Ставим смесь на плиту и на тихом огне варим до загустения и полного исчезновения пузырьков на поверхности. В горячий крем насыпаем кокосовую стружку, перемешиваем и вводим пасту. Добавить несколько капель ванильного экстракта. Крем готов.

Разрезаем бисквит на три ровных коржа и собираем торт в форме. Корж, пропитка 40 г молока, половина крема. Разравниваем и сверху кладём второй корж, пропитка 40 г молока, вторая часть крема. Сверху третий корж, пропитка. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холод минимум на 4 часа.

Рикотту, какао и сахзам пробиваем блендером до однородной массы и получаем крем на покрытие. Покрываем торт, по желанию выравниваем и украшаем на своё усмотрение. ___________________ Ккал 175, б 9.5, ж 9.8, у 15 •