Выпечка Пирог

Ягодный пирог

Name: Ягодный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Для приготовления теста; молотых овсяных хлопьев; рисовой муки; муки из зеленой гречки; масла (сливочного, Гхи или кокосового); неочищенного сахара; кефира (можно заменить на ореховое молочко); разрыхлителя; соли; псиллиума (чтобы корж не крошился); Для начинки; творога (или тофу); сметаны (или 1 банан); овсяных хлопьев; фиников для сладости; ягод; неочищенного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Мицкевич

Как только появились ягоды, этот пирог у нас стал фаворитом на столе. ⠀ Хрустящий...

1 час

5 порций

Ингредиенты

Для приготовления теста
молотых овсяных хлопьев 250 гр
рисовой муки 150 гр
муки из зеленой гречки 120 гр
масла (сливочного, Гхи или кокосового) 150 гр
неочищенного сахара 150 гр
кефира (можно заменить на ореховое молочко) 300 гр
разрыхлителя 1 пакетик
соли 1\2 ч л
псиллиума (чтобы корж не крошился) 1 ст л
Для начинки
творога (или тофу) 500 гр
сметаны (или 1 банан) 100 гр
овсяных хлопьев 3 ст л
фиников для сладости 300 гр
ягод 300 гр
неочищенного сахара 4 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для того, чтобы приготовить тесто нужно смолоть овсяные хлопья и добавить остальную муку, разрыхлитель, соль, сахар, кефир, который веганы могут заменить на любое соевое или ореховое молочко.

Если есть шелуха подорожника (псиллиум), то считайте, что вам крупно повезло, так как без него готовый корж крошится (правда от этого он не становится менее вкусным!).

Форму застилаем пергаментной бумагой. Тесто раскатываем тонким слоем и выкладываем на бумагу, формируя бортики.

Готовим начинку. Для этого мы 500 гр творога (или тофу) взбиваем со сметаной (или бананом) и замоченными финиками.

Добавляем в эту смесь 2 ст л овсяных хлопьев и выкладываем в виде начинки.

Сверху обильно посыпаем свежими ягодами, которые предварительно так же смешали со 1 ст л овсяной муки (чтобы не потек сок).

Присыпаем наше счастье для придания сладости коричневым сахаром и запекаем 30 мин при температуре 180*С

Если есть достаточно терпения, то даем остыть прямо в форме. Перед подачей можно посыпать молотой кокосовой стружкой (она придает эффект сахарной пудры) и наслаждаемся нежным вкусом ягодного пирога без глютена! Подробное видео смотрите по ссылке https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=t7dHcRD0KY8&feature=emb_logo С любовью к вам и вашим пирогам, Оксана Мицкевич!

...