Песочный пирог с финиками и орехами

В чаше смешиваем муку, сахарную пудру и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчаем все до состояния крошки. Добавляем холодное молоко (его может потребоваться немного больше или меньше, добавляйте по 1 ст. л.) и перемешиваем до состояния влажной крошки.

Крошку собираем в ком и отправляем в холодильник на 20 минут.

Для начинки в комбайне смешиваем финики (без косточек) и орехи. Измельчаем в однородную смесь. Если комбайна нет, то нарезаем всё ножом небольшими кусочками.

Приготовим крошку для посыпки. Смешиваем муку, сахарную пудру, хлопья и сливочное масло. Перетираем в крошку.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой, накрываем тесто сверху листом бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Запекаем при 180 С около 15 минут до готовности.

На готовый корж наносим начинку (проще это сделать влажными руками). Высыпаем сверху крошку.

И выпекаем при 180 С около 15-20 минут до румяности. Приятного аппетита ❤