Пирог с гречкой и картошкой. Вкусно, бюджетно, просто | Buckwheat and potatoes pie. Tasty, budgetary

Для теста. Очищенный картофель отварить до готовности, размять вилкой, отвар сохранить. Дрожжи растереть с сахаром и оставить для ферментации на 20 минут. Добавить теплый картофель, картофельный отвар и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.

Частями высыпать муку и поставить в теплое место на 1 час. За это время два раза обмять тесто через каждые 20 минут. Тесто очень хорошо поднимается.

Картофель для начинки отварить "в мундирах", очистить, размять вилкой, соединить с отваренной в подсоленной воде гречкой, добавить обжаренный лук, растительное масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Форму для выпечки выстлать пергаментом. У меня 25*25 см. От теста отделить 2/3, раскатать, выложить в форму и сформировать бортики. Выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать, накрыть начинку, скрепить края. Верх пирога смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

Выпекать 40 минут при 200С. Готовый пирог подать к столу. Вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты