Галета с тыквой Галета с сыром

Галета с тыквой и сыром

Name: Галета с тыквой и сыром
Yield: 4
Ingredients: Для теста:; Пшеничная мука 160 г; Веганский маргарин 100 г или сливочное масло размягчённое; Сметана (у меня веганская) 70 г; Сода 1/3 ч. л.; Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.; Для начинки:; Тыква 500 г; Соль (мелкая и крупная) по вкусу; Растительное рафинированное масло (можно от вяленых томатов) 2 ст. л.; Сыр 70 г (у меня веганский); Итальянские/ прованские травы 1/2 ч. л.; Тыквенные семечки для посыпки (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Очень вкусная галета (открытый пирог) с начинкой из тыквы и веганского сыра (у меня сыр...

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука 160 г
Веганский маргарин 100 г или сливочное масло размягчённое
Сметана (у меня веганская) 70 г
Сода 1/3 ч. л.
Сок лимона 1 ст. л. или яблочный уксус 3/4 ст. л.
Для начинки:
Тыква 500 г
Соль (мелкая и крупная) по вкусу
Растительное рафинированное масло (можно от вяленых томатов) 2 ст. л.
Сыр 70 г (у меня веганский)
Итальянские/ прованские травы 1/2 ч. л.
Тыквенные семечки для посыпки (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим тесто. Для этого сначала просеять в миску муку и соду.

Добавить размягчённое при комнатной температуре масло (у меня веганское "De Olio") и сметану (у меня растительная "Veg's family").

Сразу хорошо перемешать и вымесить тесто. Убрать в чистый пакет и в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку. Очищенную тыкву нарезать пластинами толщиной около 5 мм.

Протушить на небольшом количестве воды до небольшой мягкости (т.е не до полной готовности). Выложить кусочки тыквы в тарелку, чтобы немного охладилась.

Тесто раскатать в круг (лучше на силиконовом коврике). Переместить его на противень вместе с ковриком. Если нет коврика, можно будет затем выпекать на фольге.

Выложить кусочки тушёной тыквы. Смазать маслом. Если у Вас есть масло от вяленых томатов, можно смазать им.

Посолить мелкой солью, посыпать травами.

Натереть сыр на мелкой тёрке, посыпать им тыкву. В идеале сыр нужно взять тот, что плавится при высоких температурах.

Завернуть края теста к центру, немного накрывая начинку. Тесто по краям по желанию смазать ароматным маслом (от вяленых томатов). Я смазала веганским маргарином, который использовала для теста. Слегка присыпать тесто крупной солью.

Выпекать галету в заранее разогретой до 180°С духовке 35 мин. Я выпекала 15 мин, накрыв фольгой, затем ещё 20 мин без фольги (до полной готовности тыквы и подрумянивания краёв).