Галета с томатами и сыром

Яйцо смешиваем с маслом и водой при помощи вилки. Добавляем муку и соль, замешиваем тесто.

Кладем тесто в пленку и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Через 1 час разогреваем духовку до 180℃. Раскатываем тесто в круг толщиной 1 см. Перекладываем тесто на присыпанный мукой противень, отступаем от краев около 5 см, посыпаем натертым на крупной терке сыром, сверху смазываем томатным соусом. По желанию добавляем травы и специи (у меня сушеный базилик).

Защипываем края к центру, создавая складки. Отправляем галету в горячую духовку.

Выпекаем при температуре 180℃ 30-50 минут до золотистого цвета. Галета получается как песочно-слоеное пирожное, но с томатно-сырной начинкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!

P. S. Здесь я использовала самодельный томатный соус - результат моих не совсем удачных попыток сделать кетчуп или сацебели. Это проваренные и перетертые блендером помидоры с яблоком и болгарским перцем. Однако для такой галеты можно использовать абсолютно разные начинки. Все зависит от фантазии и наличия продуктов.