Варенье из тыквы с лимоном

Тыкву режем кубиками, пересыпаем сахаром, добавляем нарезанный лимон, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1-3 часа для выделения сока.

Ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 3-5 минут, снимаем с огня, оставляем до полного остывания. Опять ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 5-7 минут, снимаем с огня, оставляем до полного остывания.

В третий раз ставим варенье на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10-15 минут, в горячем виде раскладываем в чистые банки, закатываем крышками, переворачиваем банки крышкой вниз, накрываем одеялом, оставляем до полного постепенного остывания.