"Чизкейк" из 5% сузьмы

Name: "Чизкейк" из 5% сузьмы
Ingredients: Основа; Песочного печенья; Сливочного масла; Кремовая основа; Каймачной сузьмы или творожного сыра; Сметаны; желатина; Ванильный сахар; Сахарной пудры; Верхний слой: есть 2 варианта:; 1.; Желе фруктовое от @dr.oetker.; Свежие фрукты или ягоды; 2.; желатина,; варенье любое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Тихачёва ✈

Отличный летний десерт! 🏡Особенно, когда на даче собрали вишню и смородину! 📢Начну...

Ингредиенты

Основа
Песочного печенья 400 гр.
Сливочного масла 1500 гр.
Кремовая основа
Каймачной сузьмы или творожного сыра 500 гр.
Сметаны 400 гр.
желатина 20 гр. (2.5 ст.л.)
Ванильный сахар по вкусу
Сахарной пудры 200 гр.
Верхний слой: есть 2 варианта:
1.
Желе фруктовое от @dr.oetker.
Свежие фрукты или ягоды
2.
желатина, 2 ст.л.
варенье любое 300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиентыю

Печенье измельчить в крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180° 10 минут. Остудить.

20 гр. желатина замочить в 120 мл. холодной воды и оставить на 30 минут набухать.

Сметану, сузьму, ванильный сахар и сахарную пудру смешать и взбить миксером до воздушной массы.

Набухший желатин переложить в сотейник, довести до кипения, постоянно перемешивая. Как только желатин станет прозрачным (желтоватого цвета), тонкой струйкой влить в крем. Продолжать взбивать миксером 3-5 минут. Переложить крем на песочную основу. Убрать в холодильник на 4 часа.

Верхний слой: 1️⃣ Вариант: Фруктовое желе развести по инструкции на обратной стороне упаковки. Выложить на чизкейк ягоды или фрукты и залить желе. Оставить на 4-5 часов.

2️⃣ Вариант: 2 ст.л.желатина замочить в 4-х столовых ложках воды. Оставить на 30 минут набухать. Как желатин набухнет, переложить в сотейник довести до кипения, постоянно перемешивая. Как только желатин станет прозрачным (желтоватого цвета), тонкой струйкой влить в варенье. Перемешать и залить верхний слой.

Оставить на 4-5 часов. Лучше всего оставить готовый чизкейк на ночь в холодильнике.