Чизкейк «Сан-Себастьян»

Name: Чизкейк «Сан-Себастьян»
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 1 h 1 min
Yield: 8
Ingredients: Сыр творожный сливочный; Сахар; Яйца; Сливки 33%; Мука (или кукурузный крахмал) 40 г (у меня 50/50); Экстракт (или паста) ванили; Соли; Для шоколадного соуса:; Шоколад чёрный; Сливки 33%; По желанию можно украсить любыми ягодами

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

Представьте себе чизкейк, который буквально тает во рту, оставляя после себя нежное...

1 час 1 мин

Ингредиенты

Сыр творожный сливочный 650 г
Сахар 200 г
Яйца 4 шт.
Сливки 33% 350 мл
Мука (или кукурузный крахмал) 40 г (у меня 50/50)
Экстракт (или паста) ванили 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Для шоколадного соуса:
Шоколад чёрный 100 г
Сливки 33% 80 г
По желанию можно украсить любыми ягодами

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты. Все должно быть комнатной температуры. В чаше смешиваем сахар с творожным сыром (вручную или миксером на малой скорости), затем по одному добавляем яйца.

После яиц добавляем сливки, соль, ванильную пасту, перемешиваем. В конце добавляем муку с крахмалом.

Перемешиваем до однородной массы, форму 22-24 см застилаем пекарской бумагой (у меня кольцо, поэтому я вначале завернула в фольгу, затем застелила бумагой). Вливаем массу в форму через сито, чтобы не было комочков, осторожно стряхиваем форму, чтобы масса распределилась равномерно.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-45 минут, при режиме верх-низ без конвекции. Готовый чизкейк остужаем до комнатной температуры в форме, затем убираем в холодильник на 6-8 часов или на ночь.

Готовый чизкейк извлекаем из формы, подаем с шоколадным соусом. Для соуса сливки доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем шоколад и быстро перемешиваем, можно подавать отдельно или как я, смазать верх чизкейка шоколадом и украсить ягодами. Приятного чаепития 😍😍😍

...