Чизкейк Мохито

Name: Чизкейк Мохито
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо; Муки пшеничной; Сахара; Разрыхлителя; Мята свежая (листья); Растительного масла; Пропитка коньяк ~10 мл.; Сырная основа:; Сыра творожного; Листья мяты; Сгущенки 1 банка 380 гр. (если любите менее сладко, можно взять 200 гр); Желатин 10 гр. (берите лучше 220 блюм d.otker, у меня именно)+ 30 мл. воды; Сливки 33% жирности; Цедра 2 лаймов; Сок 1 лайма; В тесто и в сырную массу я добавила по капле зеленого гелиевого красителя- это по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Добровольская

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и необычно

Добавить
фотоотзыв

Автор ꧁Оксана꧂

Нежнейший освежающий летний десерт. Основа d 18 см.

15 мин + 6 ч

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Муки пшеничной 35 г
Сахара 35 г
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Мята свежая (листья) 10-15 г
Растительного масла 15 г
Пропитка коньяк ~10 мл.
Сырная основа:
Сыра творожного 400 г
Листья мяты 10-15 г
Сгущенки 1 банка 380 гр. (если любите менее сладко, можно взять 200 гр)
Желатин 10 гр. (берите лучше 220 блюм d.otker, у меня именно)+ 30 мл. воды
Сливки 33% жирности 200 г
Цедра 2 лаймов
Сок 1 лайма
В тесто и в сырную массу я добавила по капле зеленого гелиевого красителя- это по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взбить с сахаром до белой пышной массы (можно отделить белок от желтка и взбить отдельно с половиной сахара)

Листья мяты помыть и высушить, измельчить погружным блендером, добавив растительное масло в узкой посуде или в чаше измельчителя.

К яйцам добавить мятную смесь, цедру лайма, перемешать лопаткой аккуратно, добавить в 2 захода муку с разрыхлителем, перемешать не нарушая пышности.

Вылить в форму d 18 см. Выпекать 15 мин. Готовность проверить зубочисткой. Остудить основу.

К творожному сыру добавить сгущенку, листья мяты, цедру и сок лайма, все пробить погружным блендером. Сливки взбить и добавить к сырной массе, перемешать венчиком или лопаткой.

Желатин замочить в воде, дать набухнуть и распустить импульсами в микроволновке. Остудить до комнатной t и аккуратно влить в сырную массу и перемешать на малых оборотах миксером.

Собираем чизкейк в кольце, проложив по борту ацетатную ленту, основу пропитать коньяком 1-2 ст.л. Выложить сырную массу. Отправить в холодильник на 5-6 часов. Лучше на ночь.

Украсить дольками лайма или листиками мяты🌱🌱🌱. Если рецепт вам пришелся по душе, буду рада вашим комментариям и фотоотзывам🫶.

...