Чизкейк Мохито

Name: Чизкейк Мохито
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Муки пшеничной 35 гр.; Сахара 35 гр.; разрыхлителя 1/2ч. л.; Мята свежая (листья) 10-15 гр.; Растительного масла 15 гр.; Пропитка коньяк ~10 мл.; Сырная основа:; Сыра творожного 400 гр.; Листья мяты 10-15 гр.; сгущенки 1 банка 380 гр. (если любите менее сладко, можно взять 200 гр); желатин 10 гр. (берите лучше 220 блюм D.Otker, у меня именно)+ 30 мл. Воды; сливки 33% жирности 200 гр.; цедра 2 лаймов; сок 1 лайма; В тесто и в сырную массу я добавила по капле зеленого гелиевого красителя- это по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

Нежнейший освежающий летний десерт. Основа d 18 см.

15 мин + 6 ч

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Муки пшеничной 35 гр.
Сахара 35 гр.
разрыхлителя 1/2ч. л.
Мята свежая (листья) 10-15 гр.
Растительного масла 15 гр.
Пропитка коньяк ~10 мл.
Сырная основа:
Сыра творожного 400 гр.
Листья мяты 10-15 гр.
сгущенки 1 банка 380 гр. (если любите менее сладко, можно взять 200 гр)
желатин 10 гр. (берите лучше 220 блюм D.Otker, у меня именно)+ 30 мл. Воды
сливки 33% жирности 200 гр.
цедра 2 лаймов
сок 1 лайма
В тесто и в сырную массу я добавила по капле зеленого гелиевого красителя- это по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйцо взбить с сахаром до белой пышной массы (можно отделить белок от желтка и взбить отдельно с половиной сахара)

Листья мяты помыть и высушить, измельчить погружным блендером, добавив растительное масло в узкой посуде или в чаше измельчителя.

К яйцам добавить мятную смесь, цедру лайма, перемешать лопаткой аккуратно, добавить в 2 захода муку с разрыхлителем, перемешать не нарушая пышности.

Вылить в форму d 18 см. Выпекать 15 мин. Готовность проверить зубочисткой. Остудить основу.

К творожному сыру добавить сгущенку, листья мяты, цедру и сок лайма, все пробить погружным блендером. Сливки взбить и добавить к сырной массе, перемешать венчиком или лопаткой.

Желатин замочить в воде, дать набухнуть и распустить импульсами в микроволновке. Остудить до комнатной t и аккуратно влить в сырную массу и перемешать на малых оборотах миксером.

Собираем чизкейк в кольце, проложив по борту ацетатную ленту, основу пропитать коньяком 1-2 ст.л. Выложить сырную массу. Отправить в холодильник на 5-6 часов. Лучше на ночь.

Украсить дольками лайма или листиками мяты🌱🌱🌱. Если рецепт вам пришелся по душе, буду рада вашим комментариям и фотоотзывам🫶.

...