Мандариновый чизкейк без выпечки

Name: Мандариновый чизкейк без выпечки
Ingredients: Для основы:; Песочного печенья; Сливочного масла; Для начинки:; Желатина; Холодной воды; Сливочного сыра или творога; Сахара; Сливок (10-33%); Для мандаринового желе:; Желатина; Холодной воды; Сахара; Мандаринов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Готовится не сложно и быстро, а получается очень вкусно и красиво. Обязательно...

Ингредиенты

Для основы:
Песочного печенья 150 г
Сливочного масла 60 г
Для начинки:
Желатина 10 г
Холодной воды 40 г
Сливочного сыра или творога 400 г
Сахара 75 г
Сливок (10-33%) 100 мл
Для мандаринового желе:
Желатина 10 г
Холодной воды 50 мл
Сахара 40 г
Мандаринов 6

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу: печенье измельчаем в блендере в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Кладём в форму диаметром 15 см и хорошо утрамбовываем (бортики формы лучше проложить ацетатной плёнкой. Я в этот раз забыла. Пришлось прогревать форму феном, чтобы аккуратно вынуть чизкейк).

Убираем в холодильник пока готовим начинку.

Готовим начинку: желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15 минут. После растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

К сыру/творогу добавляем сахар, сливки и растопленный желатин. Пробиваем всё блендером до однородной консистенции.

Выкладываем сверху на основу и убираем в холодильник на час.

Готовим мандариновое желе: желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем через сито.

Добавляем сахар и помешивая доводим до кипения. Выключаем огонь и добавляем набухший желатин. Перемешиваем до полного его растворения.

Охлаждаем до комнатной температуры и выливаем сверху на начинку.

Убираем в холодильник на пару часов. Украшаем.

...