Закусочные чизкейки

Печенье перемолоть в блендере.

Растопить слив.масло и смешать с печеньем.

Сыр Альметте и рикотта должны быть комнатной температуры. Соединить их вместе и перемешать.

Желатин залить водой и оставить набухать.

Сливки довести до горячего состояния в микроволновке.

Ввести сливки в набухший желатин.

Соединить смесь из сливок с сыром, перемешать.

Наполнить силиконовые корзиночки печеньем. Примерно по 2 ч.л. с горкой. Утрамбовать и убрать в холодильник минут на 7.

Затем достать и наполнять нашим кремом из сыра, добавляю начинку.

Начинка может быть любой (красная рыба, креветки, ветчина, копченая курица, краб.палочки, просто зелень). Кто как любит.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Очень нежные и вкусные. Приятного аппетита.