Селёдочный чизкейк 🎄🥂🍾

Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.

Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук.

Для сборки торта нам понадобятся разъемная форма для торта. Дно и бортики смажьте растительным маслом. Картофель, яйцо, морковь нужно натереть на терке. Выкладывайте слоями как обычную сельдь под шубой :Картофель-селедка-майонез-лук-морковь-майонез-яйцо. Накрыть плёнкой и убирать в холодильник.

Теперь заливаем желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

Очищенную свеклу порежьте и пробейте блендером. Добавьте соли и включите машинку на пару минут. В свекольное пюре добавьте майонез и сыр 150 г, снова включите машинку на минутку. Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова. Достаньте из холодильника заготовку, залейте получившейся свекольной массой с желатином. Заливайте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!